Ausgehen: News über die Gastronomie aus der Region

Essen & Trinken

Nur ein Gault-Millau Restaurant

Der Gault Millau 2026 ist da – und bringt Ernüchterung fürs Linthgebiet: Ein einziges Restaurant erhielt Punkte. In der Ausserschwyz dagegen gibt’s Grund zur Freude.

Für jede und jeden etwas dabei. (Themenbild)

Musik, Tanz & Genuss

Tradition trifft Genuss: In der Gemeinde Eschenbach laden Metzgete & Wildgerichte, Tanz, Jass & Ländlermusik zum Schlemmen, Tanzen & Feiern ein.

Koch-Nachwuchstalent Dennis Jud bei der Arbeit während der SwissSkills, die ihm national den hervorragenden 3. Platz einbrachte.

Jungkoch auf SwissSkills-Podest

Dennis Jud aus Benken holte bei den SwissSkills 2025 Rang 3 in der Kategorie Koch. Der Koch EFZ beeindruckte mit Präzision, Kreativität und souveränem Auftreten unter Zeitdruck.

Die Big Band No Limits an einem Sommerkonzert kürzlich in Rapperswil.

«No Limits»: Musik und Essen

Erleben Sie die seit bald 25 Jahren bestehende Big Band No Limits an der «Funky Kitchen Night» bei gediegenem Essen am Samstagabend, 8. November 2025, im Gemeindesaal Gommiswald.

Vier Biere der Brauerei St. Johann: (v.l.) Zwingli-Bier, Toggenburg Hell, Toggenburg Märzen und Toggenburg Gold.

Essen & Trinken

Das Bier aus dem Toggenburg

Die Brauerei St. Johann ist ein Gastort im Toggenburg. Den Betrieb tragen über 1'100 Aktionäre, viele Bierliebhaber, Gäste und Fans. Roger Küng und Fabian Knaus bilden das Team.

Die Wümmet ist in vollem Gang.

Essen & Trinken

Weinlese bei Kümin in Altendorf

Mit Eimern, guter Laune und geübtem Blick für den perfekten Reifegrad ist bei Weinbau Kümin in Altendorf die Weinlese 2025 in vollem Gange.

Die ernährungspsychologischen Beraterinnen Patricia Bellwald (l.) und Fabienne Hux leiten den Workshop.

Essen & Trinken

Biss für Biss durch den Arbeitstag

Am Samstagnachmittag, 20. September 2025, zeigt ein Workshop im Pfäffiker Vögele Kultur Zentrum, wie der Arbeitstag unseren Appetit beeinflusst und wie wir bewusster essen können.

Nicht konsumieren: Die Frikadellen könnten schwer bekömmlich sein.

Coop ruft Frikadellen zurück

Coop ruft MSC Fisch Frikadellen zurück. Das Produkt kann Listerien aufweisen.

Die Staatskellerei Zürich in der Rheinau. (Mövenpick)

Essen & Trinken

Souveräne Tropfen in Absatzkrise

In 16 Kantonen gibt es sogenannte Staatsweine – teils aus alternierenden privaten Weinbaubetrieben und von einer Fachjury gekürt, teils aus Staatsdomänen mit festem Gütesiegel.

Vorverkauf fürs Turnerchränzli

Dieses Jahr findet das beliebte Turnerchränzli vom STV Kaltbrunn am 17. und 18. Oktober 2025 statt. Am 16. September startet der Ticket-Vorverkauf. Schnell sein, lohnt sich!

Heini Graf vor der Wand der Erinnerungen in der Sonnenbräu in Rebstein.

Essen & Trinken

60 Jahre bei Sonnenbräu zu Ende

60 Jahre lang begleitete der gelernte Bierbrauer Heini Graf die Entwicklung des Traditionsunternehmens Sonnenbräu in Rebstein. Rheintal24 traf ihn vor der Verabschiedung zum Bier.

Die Benker Gemeindepräsidentin Heidi Romer-Jud freut sich auf die Eröffnung vom Dorfplatz.

Viel Prominenz an Zentrums-Eröffnung

Am 13. September 2025 wird der neue Dorfplatz in Benken eröffnet. Dabei wird hoher Besuch aus der Regierung erwartet, wie die Gemeindepräsidentin in ihren Grussworten schreibt.

Seit November 2021 führt das WTL das Restaurant Porthof als Betrieb zur beruflichen und sozialen Integration, verlängert die Pacht nun aber nicht.

Rapperswil-Jona

Wechsel im Restaurant Porthof

Der Pachtvertrag fürs Restaurant Porthof läuft per Ende Oktober 2026 aus. Nach fünf Jahren hört das WTL als Pächterin auf. Die Stiftung Alterswohnungen Jona sucht eine Nachfolge.

Rolf Knie über den Salon Spectacle: «Das Schönste ist, wenn die Menschen mit einem wunderbaren Gefühl nach Hause gehen.»

Rapperswil-Jona

Rolf Knie macht anders weiter

Rolf Knie verabschiedete sich nach 70 Jahren von der Bühne, doch ans Aufhören denkt er nicht: Mit dem «Salon Spectacle» bringt er Kulinarik, Humor und Bühnenkunst nach Rapperswil.

Die Käsefeste in Rapperswil und anderswo sollen künftig stärker ins Bewusstsein von Käseliebhabern und der breiten Öffentlichkeit rücken.

Rapperswil-Jona

Käsefest soll bekannter werden

Ab 2026 übernimmt Switzerland Cheese Marketing die Kommunikation der Schweizer Käsefeste, von denen eines jährlich am Seequai Rapperswil stattfindet, und will sie bekannter machen.

Drei Schänner Guggenmusikerinnen hatten die Idee für die «Moschtchilbi»: (v.l.n.r.) Anita Baumberger, Julia Riget und Lea Steiner.

Erste «Moschtchilbi» an der Chilbi

Bei der Chilbi Schänis am Wochenende vom 18./19. Oktober 2025 feiert die erste «Moschtchilbi» der Guggenmusik Gassä Tschäderer den Süssmost der Mosterei Beeler in allen Varianten.

Rolf Knie (Bild) lädt mit Fabienne Louves zu ihrem Herzensprojekt «Salon Spectacle»: eine Dinnershow, bei der Genuss und Unterhaltung verschmelzen.

Spiegelzelt-Premiere: «Salon Spectacle» mit Rolf Knie und Fabienne Louves

Vom 18. September bis 05. Oktober 2025 verwandelt sich das BLOOM Areal in Rapperswil in eine zauberhafte Welt voller Fantasie, Kulinarik und Showspektakel, nur an 14 exklusiven Abe...

Stand vom Arche-Hof in Ermenswil am regio-markt CULINARIUM 2025 in Rapperswil

Rapperswil-Jona

CULINARIUM am Seequai

Am Samstag verwandelte sich der Rapperswiler Hafen ins Schlaraffenland: Der regio-markt CULINARIUM brachte Produzenten und Geniesser zusammen.

Ein Schweizer Braugerstenfeld: Nächstes Jahr nur in Bio.

Essen & Trinken

Schweizer Braugerste gebremst

Die Braugerstenernte 2025 war ein Erfolg; doch statt neuen Anbauflächen gibt es ausser für Bio einen Stopp wegen voller Silos, sinkendem Bierkonsum und Preisnachteilen zu Importen.

Freiwillige Helferinnen des Vereins «Tischlein deck dich» beim Abladen der Rollis mit den angelieferten Lebensmittel.

15 Jahre «Tischlein deck dich»

Seit 15 Jahren gibt «Tischlein deck dich» gerettete Lebensmittel in Uznach an armutsbetroffene Menschen der Region ab. Allein 2024 waren es 34'054 Kilogramm an 9'449 Personen.

Der Dorfplatz wurde fertiggestellt. Das muss gefeiert werden.

Feierliche Dorfplatz-Eröffnung

Nach den Bauarbeiten kann der neu gestaltete Benkner Dorfplatz mit Dorfsaal am 13. September 2025 offiziell eröffnet werden. Interessierte erwartet ein vielseitiges Programm.

Zuckermais ist in der Schweiz selten gesehen.

Essen & Trinken

Zuckermais: Idealer Grillbegleiter

Zuckermais hat von Juli bis Oktober Saison. Doch der Mais, den wir meist auf Feldern sehen, wird Tieren verfüttert. Damit es auf dem Grill schmeckt, sind spezielle Sorten nötig.

So schön sollen die Rüebli bleiben.

Essen & Trinken

Bakterienbad für frische Rüebli

Nach kurzer Zeit im Gemüsefach haben Rüebli schwarze Flecken. Ursache der «Schwarzen Wurzelfäule» ist ein Schimmelpilz. Eine Bakterien-Schicht könnte die Haltbarkeit verlängern.

Vier mit Goldmedaille ausgezeichnete St.Galler Biere: (v.l.) Ginger Beer alkoholfrei, Säntisbier, Landbier und Session Lager.

Essen & Trinken

Vierfach-Gold für Schützengarten

Auch 2025 zählten Biere der St.Galler Brauerei Schützengarten an den World Beer Awards in England zu den Besten mit 13 Prämierungen, darunter 4 Goldmedaillen und «Country-Winners».

Die ältesten bekannten Dinkelvorkommen Europas werden aus der späten Steinzeit (ca. 2400–2300 v. Chr.) datiert.

Essen & Trinken

UrDinkel – Revival eines Getreides

Um 1900 war Dinkel wichtigstes Brotgetreide der Schweiz, verlor danach wegen des Weizens an Bedeutung. Die IG-Dinkel-Gründung mit Marke «UrDinkel» vor 30 Jahren führte zum Revival.

An der Tavolata wandern Leckerbissen schneller als man «Buon appetito» sagen kann.

Rapperswil-Jona

Grande Fiesta: Tavolata in Rappis Altstadt

Am Samstagabend ist Top-Wetter. Gastronomen, Nachbarn und Altstadtbewohner laden zur Tavolata ein.

Nach der Absage 2024 wegen zu wenig Standbetreibern kehrt der regio-markt dieses Jahr wieder auf den Rapperswiler Seequai zurück.

Rapperswil-Jona

regio-markt wieder am Seequai

Die regio-märkte bieten regionale Spezialitäten aus erster Hand der Produzenten: am Samstag, 23. August 2025, wieder am Rapperswiler Seequai und am 20. September dann in St.Gallen.

Brotrebell Roger Berchtold benutzt nur Mehl ohne Zusätze. Am Samstag, 9. August, ist er wieder in Jona.

Rapperswil-Jona

Der Brotrebell: Blick hinter die Kulissen

Nach dem durchschlagenden Erfolg des Brotrebells in Jona warf Linth24 einen Blick auf die Teigherstellung. Weshalb sind die Kunden verrückt nach seinem Brot?

Ein Syrer wollte mit über 300 Kilogramm ungekühltem und unverzolltem Fleisch in den Kanton St.Gallen einreisen.

336 Kilo Schmuggelfleisch in Auto

Bei der Kontrolle eines Personenwagens bei Trübbach im März wurden 336 Kilogramm Tierkörper und Fleisch festgestellt – ungekühlt und unangemeldet. Nun läuft eine Strafuntersuchung.

«Luegeten»-Pächter Péclard führt rund um den Zürichsee schon 19 Lokale: im Bild beim Unterzeichnen seiner im Mai erschienen Biografie «Der Beizer ohne Geschmack».

Péclard kontert «Hetzkampagne»

Jetzt meldet sich in einer Stellungnahme Michel Péclard als Pächter des Gasthofs Luegeten ob Pfäffikon SZ zu Wort – mit deutlichen Aussagen.

ETH-Forschende züchten im Labor dicke Rindermuskelfasern, die echtem Fleisch sehr ähnlich sind.

Essen & Trinken

Burger aus dem Reagenzglas

Einem Forschungsteam der ETH Zürich ist es gelungen, im Labor Muskelfasern zu züchten, die dem echten Rindfleisch verblüffend ähnlich sind.

Gastrokrise und Debitorenverluste führen zur Aufgabe der 40jährigen Betriebs. Die erfolgreiche Knusperli-Produktion sowie das Verkaufswagengeschäft plant Bernhard Zahner unter neuem Namen weiterzuführen.

Zahner Fischhandel am Ende

Nach 40 Jahren muss die Gommiswalder Firma wegen der Gastro-Krise und grossen Debitorenverlusten aufgrund der Corona-Pandemie das Handtuch werfen.

Ab 14:00 Uhr bis tief in die Nacht hinein erwarten die Gäste beste Ländlerunterhaltung, Tanz, feine Speisen und gemütliche Stunden unter Ländlermusikfreunden.

Älpler-Wunschkonzert in Elm

Am Montag, 4 August 2025, wird das beliebte Älpler-Wunschkonzert der SRF-Musikwelle zum ersten Mal live aus dem Bergrestaurant Ämpächli ausgestrahlt.

Fleischersatz hergestellt mithilfe von Pilzmyzel und Schweizer Zucker.

Essen & Trinken

Vom Zucker zum Pouletersatz

Im letzten Sommer noch Zukunftsmusik, nun Realität: In Aarberg, wo seit über 100 Jahren Zuckerrüben verarbeitet werden, wird neu ein Fleischersatz aus Zucker und Pilzen produziert.