Der Wiichäller Uznach ist mehr als ein Lokal. Er ist Treffpunkt, Rückzugsort und für viele ein Stück Alltag. Mario und Nicole Grob-Kuster haben diesen Ort mit Geduld, Herzblut und einem feinen Gespür für ihre Gäste geprägt. Nun gaben sie das Zepter bewusst weiter. Wer hier übernimmt, soll verstehen, was der Wiichäller bedeutet. Mit Luca Charpilloz haben sie genau diesen Menschen gefunden.
Gastgeber mit weitem Horizont
Luca Charpilloz ist in Zürich geboren und aufgewachsen. Er ist verheiratet mit Jarlline aus Vancouver und Vater von drei Kindern. Seine berufliche Reise beginnt klassisch: Kochlehre in der legendären Stapferstube, später im Restaurant Sonnenberg Zürich, Seite an Seite mit Jacky Donatz. Es folgen Stationen als Chef de partie, die Rekrutenschule. Und dann der grosse Sprung.
Südafrika und der Wein
Kapstadt wurde für Charpilloz zum zweiten Zuhause. Knapp sieben Jahre arbeitete er dort in der Gastronomie, führte ein eigenes Restaurant und entdeckte, was ihn bis heute antreibt: die Welt des Weins. Diese Zeit prägte ihn, fachlich wie menschlich. Nach der Rückkehr in die Schweiz blieb er der Gastronomie treu, übernahm Catering- und Restaurantaufgaben im Raum Zürich.
