Biere mit Charakter

Was aus den Tanks kommt, ist ehrlich: Da gib es ein süffiges Märzen mit einer Caramelnote, ein balanciertes IPA oder ein Pale Ale mit Citrusfrische. Die Namen: «Magic Island», «Brezel Zauber», «Vertraute Heimat» oder «Crazy» um nur einige zu nennen, klingen verspielt; doch dahinter steckt keine ironische Craft-Maske, sondern die Freude am Experiment. Dass im Brauer auch noch ein Künstler steckt, sieht man an den Etiketten, die Andreas Wettler selber gestaltet.

Keine Mission, einfach Bier

Wettler verkauft seine Biere nicht im Supermarkt. Wer probieren will, muss sie direkt bei ihm bestellen. Oder trinkt sie in einer der Bars in Rapperswil, die seine Handschrift schätzen: etwa in der Genuss Schmiede oder der Werki Bar. Keine Wachstumsambitionen, kein «Startup Spirit». Dafür eine Haltung, die sich selten findet: Bier nicht als Lifestyle-Produkt, sondern als Lebensmittel mit Geschichte und Stil.

Kleine Brauerei, grosse Ruhe

Die Schnuzz Brauerei ist keine Rebellion gegen die Grossen. Sie ist auch kein Gegenentwurf zur Kommerzialisierung der Bierszene. Sie ist einfach das, was sie ist: eine kleine, stille Werkstatt für feines Bier. Und damit mehr Statement, als viele grosskotzige Projekte je sein werden.