Am frühen Samstagmorgen zog der Duft von frischgebackenem Holzofenbrot durch die Molkereistrasse in Jona. Roger Berchtold heisst der junge Bäcker, dessen Leidenschaft für die Bäckerskunst jeden in den Bann zieht, der ihm begegnet.
Mobile Holzofenbäckerei
Sein Brot backt er nicht im Verborgenen, sondern offen und als Erlebnis für jede Kundin, jeden Kunden in seinem mobilen Holzofen. Leise knackt das Holz im Inneren, rot schwelt die Glut und jedes Mal, wenn er mit prüfendem Blick die Ofenklappe öffnet, ziehen Aromen durch die Luft, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
