Was ist es wohl, was uns beim Sushi verkosten so gut tut? Umami lautet das Zauberwort; diese fünfte Geschmacksrichtung neben süss, sauer, salzig, bitter, steht für würzig, pikant, deftig, herzhaft, rundum wohltuend. Die Kombinationen aus perfekt gekochtem Reis und ausgesuchtem Fisch, Gemüse oder Ei sind umami pur und gelangen dank dem Können der Sushi Köche zur Perfektion. Mit Miso Suppe und Sushi à discrétion wird die Mittagspause zum kleinen glücklichen Gaumenfest.

Im Restaurant KAORI sind Meister am Werk, wenn Sushi, Maki, Futomaki, Hosomaki, Uramaki, Nigiri oder Sashimi geformt und gerollt werden. Für besonderes Gaumenentzücken sorgen die von den Chefköchen selbst kreierten Sushi Variationen.