Ausgehen: News über die Gastronomie aus der Region

Essen & Trinken

Ein grosser Teil des Kabis wird zu Sauerkraut verarbeitet.

Vitaminbombe Kabiskost

Die meisten Kabisköpfe werden zu Sauerkraut verarbeitet und so haltbar gemacht. Obwohl Sauerkraut das ganze Jahr verfügbar ist, kommt die Vitaminbombe vor allem im Winter auf den T...

Hat einen Swiss Cheese Award gewonnen: Franz Rüdisüli von der Käserei Rüttiberg.

«And the Swiss Cheese Award goes to Schänis»

Franz Rüdisüli von der Käserei Rüttiberg gewinnt den Swiss Cheese Awards in der Kategorie Tilsiter Rot.

Essen & Trinken

Rosenkohl ist quasi der Bonsai unter den Kohlarten. In der Schweiz hatte sein Anbau zuletzt aber einen schweren Stand.

Rosenkohl – gesunder Gemüsezwerg

Rosenkohl ist zwar kalorienreicher als seine grösseren Verwandten, enthält aber mehr Vitamin C als jede andere Kohlsorte und ist auch sonst reich an wertvollen Nährstoffen – ideal ...

Ein neuer Treffpunkt in Uznach: Das ehemalige Café Huter hat sich zur «Kafibar im Städtli» gemausert.

Bald öffnet Uznachs neue Kafibar im Städtli

Aus dem früheren Café Huter im Uzner Städtchen wird eine charmante Kafibar, welche Kaffee, Znüni-Gipfeli, Frühstück oder einen Feierabend-Apéritif anbietet. Eröffnung ist am Samsta...

Essen & Trinken

Das Brauerteam mit Johannes Schmalzl (l.) und Regina Süss freut sich über die Auszeichnung.

Schützengarten ist Weltspitze

Der Weizen-Eisbock der Brauerei Schützengarten wurde beim «World Beer Award» in London zum weltbesten Weizenbier gekürt und hat sich damit eine der begehrtesten Medaillen der gesam...

Essen & Trinken

Das neue Kapselsystem, von der Migros als «grösste Produktinnovation der Unternehmensgeschichte» angekündigt, soll fast abfallfrei und kompostierbar sein.

Migros lanciert neue fast abfallfreie Kaffeekapseln

Nachdem bereits Wochenendmedien darüber spekulierten, kommt nun die Bestätigung: Die Migros bringt laut eigenen Angaben mit CoffeeB das weltweit erste Kaffeekapsel-System ohne Plas...

Essen & Trinken

Bauer Martin Krucker (r.) übergibt der Post die Gemüsetasche.

Gemüse vom Feld direkt vor die Haustüre

Das Gemüsetaschen-Abo vom Auhof in Wagen liefert wöchentlich eine gesunde Wundertüte mit frischem, regionalem Gemüse. Neu wird die Tasche auch in der Region Uznach, March und Höfe ...

Rapperswil-Jona

Dieses Mal gibt es ein armenisches Gericht.

«International Lunch»: Kulinarischer Ausflug nach Armenien

Der «International Luch» startet wieder – und zwar am kommenden Mittwoch, 31. August 2022.

Zum 50-jährigen Jubiläum investieren die Sportbahnen Elm in die Attraktivität ihrer Angebote und den Gästekomfort.

Elmer Gondelbahn und Bergrestaurant umgebaut

Am Wochenende vom 13./14. August wird in Elm gefeiert: Die Umbauten des Bergrestaurant Ämpächli und der Gondelbahn Elm-Ämpächli sowie das Jubiläum der Sportbahnen rufen nach einem ...

Der Frauentäubling gilt als schmackhafter Speisepilz.

Amtliche Pilzkontrolle 2022 in Uznach

Die amtliche Pilzkontrolle der Gemeinden Benken, Gommiswald, Kaltbrunn, Schänis, Schmerikon und Uznach findet vom 10. August bis zum 30. Oktober 2022 dreimal pro Woche im Uzner Wer...

Rapperswil-Jona

Die Gastronomen am Hauptplatz in Rapperswil sind mit einem mittelalterlich inspirierten Dreigänger Teil des Carmina-Burana-Gesamterlebnisses.

Carmina Burana werden klangvoll und köstlich

Rapperswil-Jona steht im September ganz im Zeichen der Carmina Burana. Neben dem erweiterten Teamchor Jona mit drei Freilichtkonzerten am Fuss des Schlosses wirkt kulinarisch die G...

Kein Speisepilz und sogar giftig: der Porphyrbraune Rötling. Die Pilzkontrolle hilft bei der Bestimmung.

Pilzkontrolle Rapperswil-Jona und Eschenbach

Im Hinblick auf die Pilzsaison 2022 gibt die amtliche Pilzkontrolle für Rapperswil-Jona und Eschenbach Tipps zum Umgang mit Pilzen. Ihre Kontrollen finden dreimal pro Woche im Jone...

Der Mittagstisch hat noch Plätze zu vergeben. (Symbolbild)

Eschenbach: Freie Plätze beim Mittagstisch für Schulkinder

Bald beginnt für viele Kinder das neue Schuljahr. Höchste Zeit, sich auch über die Mittagsbetreuung Gedanken zu machen

Essen & Trinken

Die Cupffee-Becher aus natürlicher Haferkleie und Weizenmehl sind dank ihres geringen Gewichts der perfekte Snack mit nur 56 bzw. 105 kcal.

Weniger Plastikabfall mit essbaren Kaffeebechern

Die Ostschweizer Bühler Group und das bulgarische Start-up Cupffee gehen seit 2016 das Plastikmüll-Problem mit Innovationen an: essbare, knusprige Waffelbecher. Nun wird das Produk...

Essen & Trinken

Feiern Sie mit den Sportbahnen Elm am 1. August unseren Nationalfeiertag.

1.-August-Brunch der Sportbahnen Elm

Feiern Sie mit den Sportbahnen Elm am 1. August den Nationalfeiertag! Geniessen Sie bei einen ausgiebigen Brunch und starten Sie so gemütlich in den Feiertag.

Schon der Genuss von mehr als einem kleinen Glas Bier pro Tag kann laut einer neuen Studie der Gesundheit schaden. (Archivbild)

Studie: Nur Kleinstmengen an Alkohol sind gesund

Unter 40-Jährige sollten laut einer neuen Studie viel weniger Alkohol trinken als bisher angenommen: Wer mehr als ein kleines Glas Bier oder zwei Löffel Wein pro Tag geniesst, gefä...

Essen & Trinken

Hafermilch – im Bild eine Abfüllanlage von Emmi – gewinnt als Milchersatz an Beliebtheit. (Archivbild)

Milchersatzprodukte in der Schweiz immer beliebter

Seit ein paar Jahren werden Produkte aus pflanzlicher Milch immer beliebter. Der Umsatz hat sich gemäss Bund seit 2017 mehr als verdoppelt. Im Gesamtmarkt besetzen sie aber nach wi...

Essen & Trinken

Chocolarium eröffnet «Raum für individuelles Glück»

Die Maestrani Schweizer Schokoladen AG hat in ihre Erlebniswelt investiert und begeistert Besucher mit einem neuen «Raum für individuelles Glück». Am World Chocolate Day, 7. Juli, ...

Essen & Trinken

Geerntete Himbeeren auf einem Biobauernhof im Kanton Zürich. (Archivbild)

Gute und frühe Beeren in der Schweiz

Die Schweizer Beerensaison ist in vollem Gang. Die Früchte sind in grossen Mengen reif und von ausgezeichneter Qualität, da die Wärme sie richtig süss werden lässt.

Essen & Trinken

Die Griechen und Römer kannten das Grillieren schon.

Grillieren war einst den Adligen vorbehalten

Das Grillieren verlagerte sich in der Geschichte als gemeinschaftliches Ereignis zum festlichen Spektakel am Hof. Es entwickelten sich immer feinere Methoden des Garens über dem of...

Essen & Trinken

Aus Biertreber – dem Überrest des Braumalzes bei der Bierproduktion – sollen künftig Fleischersatzprodukte hergestellt werden. (Symbolbild)

Aus Brauerei-Abfällen soll Fleischersatz werden

Der Ostschweizer Maschinen- und Anlagebauer Bühler produziert künftig gemeinsam mit der Aargauer CN & Partners AG auf Basis von Biertreber Fleischalternativen.

Hotels und Restaurants fehlt das Personal. Gastro St.Gallen bietet künftig auch Servicekurse für Quereinsteigerinnen an. (Symbolbild)

Mit Quereinsteigern gegen Personalmangel bei Gastro

Der Fachkräftemangel in der Gastronomie wird immer stärker bemerkbar: Im Kanton St.Gallen sind auf Jobportalen aktuell weit über 100 Stellen offen. Gastro St.Gallen blickt nun auf ...

Essen & Trinken

Seit 1941 sind im Familienunternehmen Kuhn Champignon AG in Herisau AR Pilze gezüchtet und verkauft worden. (Symbolbild)

Aus für Ostschweizer Champignon-Produzent

Der Betrieb der Kuhn Champignon AG in Herisau AR wird auf Ende Juli eingestellt. Von der Schliessung betroffen sind rund 30 Mitarbeitende. Das Unternehmen hat seit 1941 Champignons...

Rapperswil-Jona

Gastgeber Darko Nenadovic (r.) und Domenico Baggenstos.

So sieht es in der Villa Aurum aus

Vor gut einem Monat wurden die Türen der Villa Aurum in Rapperswil-Jona neu geöffnet und Gastgeber Darko Nenadovic und sein Team haben dem Gebäude neues Leben eingehaucht. Linth24 ...

Essen & Trinken

Von der Kirschbaum-Blüte (l.) bis zur vollreifen Kirsche. (Symbolbild)

Kirschenzeit noch bis fast Ende Juli

Die volle Reife erlangen die Kirschen bereits am Baum. Erkennen kann man sie, wenn die Früchte weich, saftig, ausgefärbt und voll aromatisch sind. Sie können auch nicht ausgereift ...

Wird die Polizeistunde im Kanton St.Gallen bald aufgeboben?

Jungfreisinn unterstützt Polizeistunden-Streichung

Im Vorfeld der Junisession 2022 haben die Jungfreisinnigen Kanton St.Gallen deren Geschäfte diskutiert. Sie befürworten die Motion 42.21.21 «Abschaffung Schliessungszeit bzw. Poliz...

Rapperswil-Jona

Der neue Geheimtipp am Rapperswiler-Gastronomiehimmel: Chilliger Sound und trendige Lichterketten.

SCRJ: Gelungene Eröffnung der «Offside Bar»

Das Wetter passte – die Stimmung ebenso. Am Donnerstagabend durften die SCRJ Lakers die Tore ihrer «Offside Bar» direkt am See öffnen – bereits schon mit Erfolg.

Essen & Trinken

Wie gesund ist das weisse Nass wirklich? Wir klären auf. (Symbolbild)

Weltmilchtag – Ist Milch nun gesund oder nicht?

An dieser Frage scheiden sich die Geister bis heute. Früher wurde Milch als rundum gesund propagiert, doch in den letzten Jahren kam Kritik an der Ansicht auf. So soll übermässiger...

Caro und Michi Rohrer erhielten mit ihrer «Bluemä» die maximale Bewertung von 5.0.

Uzner «Bluemä» ist erneut das beste Restaurant der Schweiz

Aus rund 75'000 Bewertungen wurde durch «Lunchgate» die 50 besten Gastronomiebetriebe der Schweiz gekürt. Und wie letztes Jahr belegt die «Bluemä» in Uznach erneut den 1. Platz mit...

Auf Du und Du mit der Herde: Martin und Marianne Betschart mit ihren Kindern Thorwald und Feena respektieren die Tiere als wichtige Mitbewohner des heimischen Hofes. (Bild Johanna Mächler)

«Damit die Tiere möglichst wenig Stress haben»

Familie Betschart-Stössel bewirtschaftet den «Puurähof» Vorderstoss in Feusisberg. Ihre Schottland-Rinder sollen bis ans Lebensende friedlich grasen. Deshalb wurde die Weidetötung ...